avcı böreği tarifi ne demek?

Avcı Böreği Tarifi

Avcı böreği, çıtır çıtır yufkası ve bol iç harcıyla sevilen bir börek çeşididir. Genellikle davet sofralarında veya özel günlerde tercih edilir. İşte avcı böreği tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• İç Harcı:
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 adet sivri biber (doğranmış)
  • 1 adet domates (doğranmış)
  • Yarım demet maydanoz (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Sıvı yağ
• Sosu İçin:
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması: Tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ve biberi pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Domates ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın.
2. Sosun Hazırlanması: Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
3. Böreğin Hazırlanması: Yufkanın birini serin. Üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar sos sürün. Yufkayı 8 eşit parçaya bölün. Her parçanın geniş kısmına iç harcından koyun ve sigara böreği gibi sarın.
4. Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan sostan sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu serpebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Önemli Terimler:

• Kıyma: Kıyma Nedir?
• Salça: Salça Nedir?
• Yufka: Yufka Nedir?